Mata Kuliah (MK) Biokimia Teknik mempunyai tujuan memberikan Teori dan konsep keteknikan penentuan kualitatif dan kuantitatif senyawa kimia dalam sistem biologi. Proses-proses dalam makhluk hidup seperti pernafasan, pertukaran bahan, pencernaan dan saat sekarang titik berat ada pada ultra biologis, perubahan fermentatif dan mutatif (ada dalam sel). Suatu keteknikan dalam hal ini adalah metode mendapatkan fakta-fakta kimia dalam sistem kehidupan dan komponennya (jaringan – sel). Contoh dalam kata Bioteknologi: Suatu teknik atau teknologi yang menghasilkan produk tertentu melalui atau dengan bantuan sistem biologi, suatu wujud penerapan secara terpadu dari berbagai cabang ilmu biologi; mikrobiologi, biokimia dan kimia teknik. Tuntutan dalam keteknikan adalah tentang ketepatan : Kesamaan antara harga hasil pengukuran dengan harga sebenarnya. Didasarkan atas dasar absolut datau relative. Ketelitian: Suatu hasil nilai/harga dari suatu jumlah yang diukur pada set data (n data pada statistika) berkaitan dengan kesalahan pengukuran berulang-ulang. Makin kecil kesalahan makin besar ketelitiannya. Kesalahan dalam analisis zat: perbedaan antara harga / nilai pengukuran dan sebenarnya; % kesalahan atau % deviasi.