Fitokimia atau kadang disebut fitonutrien, dalam arti luas adalah segala jenis zat kimia atau nutrien yang diturunkan dari sumber tumbuhan, termasuk sayuran dan buah-buahan. memahami jenis-jenis metode ekstraksi, konsep dan prinsip kromatografi dan pemilihan dan penggunaan metode kromatografi dalam memisahkan senyawa kimia dari matriks,  memahami sumber glikosda, jenis aglikon dan contoh senyawanya dan sifat fisika kimia glikosida, memahami cara dan prinsip deteksi glikosida menggunakan pereaksi warna, pemisahan glikosida dari matriks menggunakan metode kromatografi dan prinsip dari jalur biosintesis glikosida, memahami dasar dan macam senyawa tannin, cara pemisahan tannin dari matriks menggunakan metode kromatografi dan prinsip dari jalur biosintesis tannin, memahami struktur dasar dan macam essential oil,  cara pemisahan essential oil dari matriks menggunakan destilasi uap dan prinsip dari jalur biosintesis essential oil, memahami struktur dasar dan macam senyawa flavonoid, pemisahan flavonoid dari matriks menggunakan metode kromatografi dan prinsip dari jalur biosintesis flavonoid, memahami struktur dasar dan macam senyawa mono dan sesquiterpen, sifat fisika dan kimia mono dan sequisterpen dan prinsip deteksi senyawa mono dan sequisterpen secara KLT, memahami struktur dasar dan macam senyawa diterpene, triterpene, steroid, dan karotenoid dan sifat kimia, sifat fisis dan deteksi secara KLT senyawa duterpen, triterpen, steroid, dan karotenoid,  memahami pengertian alkaloid, sifat fisika dan kimia alkaloid dan deteksi senyawa alkaloid menggunakan pereaksi warna, memahami klasifikasi alkaloid berdasarkan jalur biogenetic dan memahami jenis alkaloid dari tiap precursor pada jalur biosintesis, memahami jenis alkaloid dari tiap precursor triptofan, histidine, dan isopren, memahami macam dan sumber Seny. Fenol,  struktur dasar peptide beserta Seny. Fenol dan cara ekstraksi dan identifikasi Seny. Fenol memahami jalur biosintesis Seny. Fenol, memahami prinsip isolasi bahan alam, tujuan dokumentasi dalam isolasi bahan alam, permasalahan stabilitas dalam isolasi bahan alam dan cara mengatasinya, metode bioassay guided isolation beserta aplikasinya dan  metode chemical analysis guided isolation beserta aplikasinya,