Ilmu Dan Teknologi Susu & Telur merupakan salah satu mata kuliah keahlian yang harus ditempuh oleh mahasiswa semester V program studi Peternakan. Mata kuliah ini merupakan pembelajaran secara teori dan praktek, sehingga mahasiswa diharapkan dapat memahami tentang Ilmu Dan Teknologi Susu & Telur, sehingga bisa membuat produk-produk berbahan baku susu dan telur.