Mata kuliah Ilmu Aneka Ternak merupakan mata kuliah keilmuan dan ketrampilan (MKK). Mata kuliah merupakan mata kuliah yang wajib ditempuh mahasiswa Fakultas Peternakan pada semester V. Materi dalam mata kuliah ini adalah keilmuan dasar mengenai aneka ternak kelinci, ulat sutera, puyuh dan lebah madu mulai dari sejarah, perkembangan, taksonomi, anatomi morfologi, potensi, pengenalan berbagai bangsa-bangsa aneka ternak, klasifikasi pengelompokan, proses pengembangbiakkan dan produk-produk yang dihasilkan dari aneka tersebut.