Ilmu Ternak Perah merupakan salah satu mata kuliah keahlian yang harus ditempuh oleh mahasiswa S1 semester 3 program studi Peternakan. Mata kuliah ini merupakan pembelajaran secara teori dan praktek berbobot 3 SKS, sehingga mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan tentang jenis dan bangsa2 ternak perah yang baik untuk suatu daerah tertentu, menganalisis, melakukan dan mengevaluasi kualitas susu dan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu ternak perah.serta bisa menseleksi ternak perah dan dapat menentukan BCS seekor ternak.