Matakuliah ini merupakan matakuliah yang melandasi matakuliah pembibitan ternak yang menerangkan tentang konsep pewarisan sifat kuantitatif yang dipengaruhi oleh banyak gen yang menyangkut populasi ternak.  Oleh karena itu sebelum menempuh matakuliah ini harus menempuh lebih dulu beberapa matakuliah diantaranya biologi dan matematika serta genetika.  Ilmu Pemuliaan ternak membahas tentang genetika populasi ( menggambarkan frekeunsi gen, genotipe dan fenotipe suatu populasi ternak), konsep dasar pemuliaan ternak (perkawinan dan selaksi), serta mengukur kemajuan genetik sebagai respon dari program pemuliaan yang akan/telah dikerjakan sehingga bisa terukur keunggulan populasi ternak dilihat dari kualitas genetik ternak tersebut.   Oleh karena itu capaian pembelajaran lulusan meliputi: 1)    Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan dalam memahami dan mengestimasi serta menerapkan pemuliaan ternak; 2) Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, inovatif, bermutu, dan terukur dalam melakukan jenis pekerjaan bidang peternakan dalam analisa keunggulan ternak yang diwariskan pada keturunannya sesuai dengan standar kompetensi kerja; 3)  Menguasai konsep dasar Ilmu dalam menghitung genetika populasi, menerapkan program seleksi dan perkawinan serta mengestimasi keberhasilan seleksi.